El ciclo de capacitación en buenas prácticas de manufactura sigue adelante y la Municipalidad ya abrió las inscripciones para una nueva charla. Para continuar su recorrido por toda la ciudad, la actividad se desarrollará en el barrio Eva Perón en el salón de plaza La Esperanza, el próximo lunes 15 de mayo a las 9 horas.
Quienes estén interesados en asistir, puede inscribirse de manera presencial en el CAV Tercera Rotonda, el salón del barrio Eva Perón donde se realizará la actividad o en las oficinas de la Dirección de Bromatología, en calle Europa 895. Vía electrónica pueden enviar sus datos a bromatologia@sanluislaciudad.gob.ar.
Los temas abordados están centrados en la manipulación segura de alimentos y abarca ejes como la correcta higiene de quien elabora los alimentos, de los utensilios y las maquinarias utilizadas, la elaboración de productos inocuos, cómo evitar la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por malas prácticas en la manipulación de alimentos. Con respecto a la seguridad e higiene, se analizan cuestiones como las condiciones edilicias de los comercios, elementos de seguridad como matafuegos y salidas de emergencia y los requerimientos de las instalaciones eléctricas.