La panificadora puntana Castro & Sindoni S.R.L adquirió una licencia otorgada por la UNSL y el Conicet para elaborar y comercializar galletas, magdalenas y budines, un desarrollo científico tecnológico de investigadoras de la Institución.
Consiste en fórmulas alimenticias con un elevado contenido proteico (de aproximadamente un 20% fortificado en fibras) y micronutrientes esenciales (calcio, hierro hemolítico, entre otros) de caracteres sensoriales adecuados, formulado con el objetivo de suplementar la dieta de personas que sufren de malnutrición o desnutrición. También apunta a personas que buscan mejorar su calidad de vida.
“Después de mucho empujar y hacer tramites pudimos llegar a un acuerdo. Vamos a empezar con una parte de este proyecto”, destacó el vicerrector y secretario a cargo de la Secretaría de Vinculación Tecnológica y Social (SVTS) de la UNSL, Héctor Flores, en diálogo con La Red San Luis, y agregó “esto nos va a permitir tener un sistema emprendedor desde el que los sectores del conocimiento y productivos, trabajando juntos, logren un desarrollo sostenible y un bienestar para el pueblo”.